Unser Rezept für

Linsenbratlinge

ganzjährig
Goldbraun gebratene Gemüsepuffer in einer Pfanne und auf einem Teller

Zutaten für 4

• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 120 g rote Linsen
• 200 g Karotten
• 2 kleine Zwiebeln oder 1 große
• 80 g feine Haferflocken
• 1 Ei
• 40 g Mehl
• Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

1. Brühe, Lorbeerblatt und Linsen in einen Topf geben, aufkochen und zugedeckt circa 10 Minuten garen. Karotten ggf. schälen und fein reiben. Die Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten.
2. Die Linsen, Karotten, Zwiebeln, Haferflocken, das Ei und das Mehl in einer Schüssel mischen und gut durchkneten.
3. Den Teig kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Linsenmischung portionsweise (jeweils 2 EL) in erhitztem Öl braten.

Dazu schmeckt ein Joghurt-Schnittlauch- und/oder einen Rote-Bete-Dip.

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