Unser Rezept für
Kartoffelgratin
ganzjährig
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- 600 g Kartoffeln
- 200 ml Milch
- 200 ml Sahne
- Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 50 g Bergkäse (z.B. Emmentaler)
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin etwa 2 Minuten weich dünsten.
- Dann eine Auflaufform mit der Knoblauchbutter ausstreichen.
- Die Kartoffeln waschen und schälen. Anschließend in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form verteilen. Dabei höchstens drei Schichten übereinanderlegen.
- Milch und Sahne in einem Topf kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Die heiße Milch-Sahne-Mischung über die Kartoffeln gießen.
- Den geriebenen Käse darüberstreuen.
- Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft etwa 50–60 Minuten backen.
