Unser Rezept für
Gemüsestangen
April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 1 kleine Zucchini
- 1 Karotte
- 90 g Butter
- 250 g Dinkelmehl Typ 630
- 30 g Joghurt
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Pfeffer
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Zucchini waschen und trocken tupfen. Karotte schälen. Beides in eine mittelgroße Schüssel fein raspeln.
- Die Butter in einem Topf auf geringer Hitze verflüssigen und zu den Gemüseraspeln geben.
- Restliche Zutaten ebenfalls dazugeben. Mit den Händen zu einem Teig verkneten.
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit angefeuchteten Händen aus dem Teig fingerdicke Stangen formen und auf das Backblech legen. Die Stangen gehen beim Backen schön auf, daher keine zu dicken Rollen formen.
- In den Ofen geben und 15 Minuten backen. Die Backzeit sollte nicht überschritten werden, da die Stangen sonst bröselig und zu trocken werden.
