Unser Rezept für

Apfelmus mit Karamellaroma

Januar, Februar, März, April, Mai, September, Oktober, November, Dezember
Apfelmus mit Karamellaroma in einer Schale
  • 1 bis 2 kg Äpfel (am besten säuerliche Äpfel wie Boskop)
  • 1 bis 2 EL Zucker
  • Lecker mit: Schlagsahne

Zubereitung

  1. Wasche die Äpfel und steche das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher aus. Schäle die Äpfel und schneide sie in dünne Stückchen.
  2. Nimm einen Topf, lasse den Zucker darin schmelzen und leicht karamellisieren. VORSICHT: Geschmolzener Zucker ist sehr heiß!
  3. Gib dann die Apfelstücke in den Topf. Alles verrühren, bis sich der hart gewordene Karamell aufgelöst hat.
  4. Deckel darauf und die Äpfel weichkochen. Zerdrücke zum Schluss alles mit dem Stampfer.

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